Inspections de la sécurité alimentaire de Berks : des résidus de boue et de moisissure noire trouvés à 2 endroits

May 28, 2023

Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie tient des registres des inspections de sécurité alimentaire dans les restaurants et les vendeurs de nourriture.

Le comté de Berks est divisé en trois juridictions : Reading, le canton de Muhlenberg et le reste du comté. Reading et le canton de Muhlenberg ont leurs propres inspecteurs et le reste du comté est inspecté par des inspecteurs du ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie.

Les résultats seront publiés toutes les deux semaines. Tous les vendeurs de nourriture sont inspectés au moins une fois par an. D'autres inspections peuvent être déclenchées par un changement de propriétaire, un suivi si une installation n'était pas conforme ou par une plainte déposée auprès de la PDA.

Consultez en ligne le dernier rapport d'inspection de n'importe quel fournisseur. Cliquez sur la version PDF du rapport d'inspection pour tous les détails.

Si un fournisseur de produits alimentaires est étiqueté non conforme, cela signifie qu'il a une ou plusieurs infractions qui nécessitent une visite de retour par un inspecteur. L'établissement a le temps de résoudre le(s) problème(s) et reste ouvert aux affaires.

Les plaintes peuvent être déposées en ligne auprès du PDA.

Vous trouverez ci-dessous les résultats des inspections menées entre le 16 février et le 1er mars 2022, qui ont été déposées dans la base de données de l'État le 3 mars à 17 h.

Dollar General Store #13403, 226 E. Penn Ave., Robesonia, 1er mars : une infraction. La porte arrière située dans la zone de stockage de l'installation alimentaire a un espace et ne protège pas contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres animaux.

Domino's Pizza, 1 W. Penn Ave., Robesonia, 1er mars : une infraction. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public.

Paradise By The Slice, 69 Penn Ave., Wernersville, 1er mars : six violations. Ustensile de distribution d'aliments dans des récipients à épices en vrac observés stockés dans les aliments et non avec une poignée au-dessus du dessus de l'aliment et du récipient. Observé plusieurs aliments stockés directement sur le sol dans le stockage à sec et marcher dans des zones plus fraîches, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Paniers de friteuse observés avec des fils lâches et cassés. Les conteneurs de travail dans la zone de la ligne de cuisson, utilisés pour stocker le désinfectant multiquaternaire, n'étaient pas marqués du nom commun du produit chimique. Corrigée. Joints de porte en caoutchouc desserrés et déchirés observés sur la portée des unités de refroidissement sur la ligne de cuisson. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Backwoods Brothers Authentic Texas Cuisine, 272 S. Fourth St., Hambourg, 25 février : deux violations. Observé, les sols, les murs et l'équipement dans toute la zone de préparation avec une accumulation de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments et doivent être nettoyés. L'intensité lumineuse dans la zone de préparation des aliments n'est pas d'au moins 50 pieds bougies. L'éclairage de la zone de préparation ne fonctionne pas correctement et doit être réparé.

McDonald's d'Exeter #12062, 5370 Perkiomen Ave., Reading, 25 février : aucune violation.

Roselawn Bistro, 3650 Perkiomen Ave., Reading, 25 février : aucune violation.

Russo's Family Restaurant & Pizzeria, 2 S. Fourth St., Hambourg, 25 février : trois violations. On a observé que les buses à soda, une surface de contact avec les aliments, présentaient des résidus visqueux et de la moisissure noire. Corrigée. Couteaux et spatules en cours d'utilisation observés stockés entre une table de préparation et le mur, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Corrigée. Évents et murs observés, dans la zone du four à pizza, avec une accumulation de débris de poussière et de saleté.

Valentino's, 15492 Kutztown Road, Kutztown, 25 février : aucune infraction.

Bridge Inn The, 3 Covered Bridge Road, Oley, 24 février : aucune infraction.

Oley Beer Mart, 673 Old State Road, Oley, 24 février : aucune infraction.

Apex Rock Hard Cafe @ La Fitness, 1183 Berkshire Blvd., Wyomissing, 23 février : une infraction. Un ensemble de lumières n'est pas blindé ou incassable dans l'arrière-salle.

Black Jax American Pub And Grill, 668 Ben Franklin Highway, Birdsboro, 23 février : une infraction. Les thermomètres pour assurer la bonne température de l'équipement ne sont pas disponibles ou facilement accessibles dans deux des unités de réfrigération de la cuisine. Corrigée.

Chatty's, 3130 Pricetown Road, Fleetwood, 23 février : aucune infraction.

Douglassville Cafe, 1554 D Ben Franklin Highway, Douglassville, 23 février : une infraction. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public.

Chicken Supreme, 410 Penn Ave., West Reading, 22 février : trois infractions. On a observé que les buses à soda, une surface de contact avec les aliments, présentaient des résidus visqueux et de la moisissure noire. Corrigée. Couteaux et spatules en cours d'utilisation observés stockés entre une table de préparation et le mur, une zone difficile à nettoyer et à désinfecter. Corrigée. Évents et murs observés, dans la zone du four à pizza, avec une accumulation de débris de poussière et de saleté.

Muhlenberg School District Middle School, 801 Bellevue Ave., Laureldale, 22 février : aucune violation.

New Great China, 2675 Shillington Road, Sinking Spring, 22 février : trois infractions. Étagères observées dans la promenade dans la zone plus fraîche, avec accumulation de rouille et de débris. Planchers observés, dans la zone de la chambre froide, avec une accumulation de saleté et de débris de résidus alimentaires. Équipement alimentaire et/ou ustensiles propres observés dans la zone des égouttoirs à vaisselle, stockés humides d'une manière qui ne permet pas l'égouttage et/ou le séchage à l'air (nidification humide). Corrigée. Évier de lavage des mains dans la zone de la ligne de cuisson observée avec une casserole dans l'évier bloquant l'accès à l'évier. Corrigée.

Poor Richard's, 64 Star Road, Hereford, 22 février : deux infractions. Observé, les sols, les murs et l'équipement dans toute la zone de préparation avec une accumulation de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments et doivent être nettoyés. L'intensité lumineuse dans la zone de préparation des aliments n'est pas d'au moins 50 pieds bougies. L'éclairage de la zone de préparation ne fonctionne pas correctement et doit être réparé.

CVS # 1923, 3100 Shillington Road, Sinking Spring, 18 février : aucune infraction.

Paolo's Pizza & Restaurant, 2480 Lancaster Pike, Reading, 18 février : trois infractions. Ustensile de distribution de nourriture (un bol) dans les épices dans la zone de stockage à sec, observé stocké dans la nourriture. Corrigée. Objets personnels observés (veste, téléphone, clés) stockés sur des étagères avec des produits alimentaires stockés à sec, qui sont servis aux clients. Corrigée. Équipement de cuisson observé dans la zone de la ligne de cuisson, avec accumulation de graisse et de saleté incrustée. Joints de refroidisseur d'accès observés, dans la zone du comptoir de la police, avec une accumulation de saleté et de résidus alimentaires. Étagères observées, dans la zone de la chambre froide, avec une accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires, de débris.

American Diner, 411 Penn Ave., West Reading, 17 février : une infraction. Observé certains aliments stockés directement sur le sol dans le congélateur-chambre au sous-sol, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Corrigée.

Applebee's #3404, 1905 Ridgewood Road, Wyomissing, 17 février : une infraction. Plusieurs aliments ont été maintenus à 48 ° F, dans la zone de la ligne de cuisson, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, selon les besoins. Corrigée.

Bixler's Lodge, 1456 Friedensberg Road, Stoney Creek, 17 février : une infraction. La plomberie du lave-mains de la cuisine fuit.

Boyer's Food Market #3580, 408 Park Road, Fleetwood, 17 février : trois infractions. Le cadre de la porte d'entrée unique à l'arrière de la zone de réception est rouillé/détérioré, créant un espace qui ne protège pas correctement contre l'entrée de parasites. Les doubles portes situées à l'arrière de l'installation alimentaire ont un espace au fond et ne protègent pas correctement contre l'entrée d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites. Un employé de l'alimentation a observé qu'il préparait des produits coupés dans l'arrière-boutique, sans porter de serre-cheveux approprié. Corrigée. Les anciens équipements inutilisés et autres articles stockés dans la chambre froide inutilisée à l'arrière doivent être mieux organisés ou retirés de l'installation alimentaire. La zone est inaccessible en raison de l'encombrement.

Boyers Food Market #66229, 7166 Bernville Road, Bernville, 17 février : une infraction. Les cœurs de laitue romaine emballés et étiquetés « garder au réfrigérateur » ont été conservés à température ambiante dans la zone des produits, plutôt qu'à 41 °F ou moins, comme requis.

Giant Food #6289, 2104 Van Reed Road, West Lawn, 17 février : aucune infraction.

Healthy U Fitness, 1291 Penn Ave., Wyomissing, 17 février : aucune violation.

Isaacs Restaurant And Deli, 94 Commerce Drive, Wyomissing, 17 février : deux infractions. Observé de nombreux produits alimentaires stockés directement sur le sol dans la zone plus fraîche, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis. Nourriture observée en train de dégeler dans un évier de préparation, non immergé dans l'eau courante. Corrigée.

JR's Pizzeria, 24 Village Center Drive, Reading, 17 février : deux infractions. Des planches à découper profondément entaillées n'ont pas été refaites ou jetées comme requis. Les joints à portée de main dans l'unité de refroidissement présentent une accumulation de résidus et doivent être nettoyés. Équipement de friteuse observé, dans la zone du gril, avec une accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires, de débris sur les surfaces non en contact avec les aliments. Équipement de cuisson observé/bas de la zone de la grille d'aération de la hotte, avec accumulation de graisse et de saleté incrustée. Le ménage est prévu ce mois-ci

Joanna Store, 1102 Elverson Road, Morgantown, 17 février : cinq violations. Le dispositif de mesure de la température pour assurer la bonne température de l'équipement n'est pas disponible ou facilement accessible dans l'équipement de bain-marie sandwich. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant au chlore ou de kit de test pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant. L'établissement alimentaire n'a pas le certificat original de l'employé certifié en alimentation affiché à la vue du public. Un évier utilitaire ou une installation de nettoyage en bordure avec un drain de sol n'est pas fourni dans l'installation alimentaire. Les salades de charcuterie préemballées, les sandwichs ne sont pas étiquetés pour indiquer tous les ingrédients allergènes "Big 8" et / ou la mise en garde contre les allergènes. De plus, les sacs de glace en magasin pour la vente n'ont pas d'étiquette indiquant la source de glace.

Mangie ! Italian Restaurant & Pizzeria, 322 E. Wyomissing Ave., Mohnton, 17 février : une infraction. L'intérieur de la machine à glaçons dans la cuisine présente une légère accumulation de moisissure/vase rose sur les côtés et près du haut du séparateur en plastique.

Massimo Ristorante, 100, avenue Anna, Blandon, 17 février : aucune infraction.

Shoemakersville Fire Company # 1, 300 Church Ave., Shoemakersville, 17 février : une infraction. L'établissement alimentaire ne dispose pas de bandelettes de test de désinfectant pour déterminer la concentration appropriée de désinfectant.

Wal-Mart Supercenter #3501, 100 Crossings Blvd., Elverson, 17 février : quatre infractions. Des bacs de produits crus ouverts sur une surface en contact avec les aliments, il a été observé qu'ils contenaient de la boue et de vieux résidus d'aliments et n'étaient pas propres à voir et à toucher. De plus, le haut du boîtier près des buses de pulvérisation avait un résidu visqueux. Les couvercles de ventilateur et le plafond de la glacière de charcuterie et les couvercles de ventilateur de la glacière laitière de l'établissement alimentaire sont sales, poussiéreux et ont besoin d'être nettoyés. Vis rouillées observées retenant le thermomètre sur le boîtier du réfrigérateur au-dessus des bacs de produits crus ouverts dégoulinant d'eau rouillée sur les produits. Des grilles de pain observées sont stockées directement sur le sol dans la zone de stockage arrière, plutôt qu'à 6 pouces du sol, comme requis.

Betty's, 129 W. Main St., Kutztown, 16 février : deux infractions. Aucun panneau ou affiche affiché au lavabo à côté des mélangeurs pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Corrigé en fournissant l'affiche. L'un des quatre plafonniers n'est pas blindé ou incassable au-dessus de la zone de préparation des aliments. Il s'agit d'une récidive à partir de 2020 et 2021.

Inn At Reading, 1040 Park Road, Wyomissing, 16 février : aucune infraction.

Russo Foods And Market, 1150 Bern Road, Wyomissing, 16 février : deux infractions. Le contenant de boisson d'un employé ouvert a été observé dans la grande zone de préparation des aliments de la cuisine. corrigée. Certains articles préemballés dans la zone du magasin de détail ne sont pas étiquetés avec une déclaration d'ingrédient.

Whisky Bar At Winedown, 622 Penn Ave., West Reading, 16 février : une infraction. J'ai observé une isolation lâche au plafond près de la trancheuse de pommes de terre au sous-sol.

Monte Lauro European, 2934 N. Fifth St., 27 février : deux violations. Les aliments au bain-marie ont été maintenus à 46,1 °F ambiants. Les charcuteries dans les récipients supérieurs du bain-marie ont été maintenues à 47,6 ° F, plutôt qu'à 41 ° F ou moins, comme requis. Le responsable déclare qu'il achètera des casseroles en acier inoxydable pour mieux transférer la température froide que les casseroles en plastique actuellement utilisées, et modifiera en outre les protocoles de stockage (emplacement, température et emballage en plus petites quantités). Plusieurs ustensiles stockés dans un récipient contenant des miettes de nourriture. Corrigé à l'inspection.

Carvel Store # 2172, 3320 N. Fifth St., 26 février : quatre infractions. Employés de l'alimentation observés dans la zone de service de crème glacée, ne portant pas de dispositifs de retenue appropriés pour les cheveux, tels que des filets, des chapeaux ou des couvre-barbe. Corrigé à l'inspection. Ustensile de distribution d'aliments en noix observé stocké dans l'aliment avec une poignée ne dépassant pas le dessus de l'aliment. Plusieurs petits outils d'entretien - marteau, ruban électrique, lampes de poche, non stockés dans la zone de stockage d'outils désignée. Corrigé à l'inspection. Un récipient de travail de nettoyant/désinfectant a été stocké au-dessus ou sur la même étagère avec de la nourriture, de l'équipement et/ou des articles à usage unique dans la zone de travail avant. Corrigé à l'inspection.

Domino's Pizza, 3007 N. Fifth St., 26 février : aucune infraction.

Jimbo's Steaks & Hoagies, 3400 Plaza Drive, 26 février : aucune infraction.

Allgyer's BBQ Corner, 2934 N. Fifth Street Highway, 17 février : une infraction. La sauce préemballée n'est pas étiquetée correctement avec le nom du produit, l'énoncé des ingrédients, le poids net, la distribution par énoncé et/ou les données nutritionnelles. La sauce préemballée n'est pas étiquetée pour indiquer clairement les ingrédients allergènes "Big 8" et/ou la mise en garde contre les allergènes.

Calvaresi Coffee Tea & Etc., 2934 N. Fifth Street Highway, 17 février : une infraction. Poussière aérienne notée sur les conduits de poutres.

Dollar Tree Stores Inc. #391362, 1130 Rockland St., 1er mars : aucune infraction.

Mama's Pizza & Grill #390322, 1146 Rockland St., 1er mars : une infraction. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air.

Mari Vaccaros 6 Pac N Mor Inc. #395530, 835-8 Hiester Lane, 1er mars : aucune infraction.

Max Butcher Shop # 395669, 835-3 Hiester Lane, 1er mars : aucune infraction.

Sunset Mexican Ice Cream Shop, 835-9 Hiester Lane Unit 8, 1er mars : aucune infraction.

Wongs Kitchen Llc # 395725, 835-5 Hiester Lane, 1er mars : aucune infraction.

Amigos Pizza #382751, 2001 Kutztown Road, 28 février : aucune infraction.

El Tipico Criollo, 963 N. 11th, 28 février : aucune violation.

Little Caesars Pizza 373402, 1920 Kutztown Road, 28 février : aucune infraction.

Nandi Llc (métro) #386365, 1920 Kutztown Road Suite I, 28 février : aucune infraction.

Sealin Grocery And Deli LLC, 1168 Green St., 28 février : trois violations. Aucun panneau ou affiche affiché au niveau du lavabo dans les toilettes des employés pour rappeler aux employés de l'alimentation de se laver les mains. Le savon n'était pas disponible au lavabo des toilettes des employés. Le lavabo pour le lavage des mains dans la zone des toilettes des employés n'a pas de serviettes à usage unique, de serviettes en continu ou de dispositif de séchage à l'air. Le système de hotte doit être nettoyé par un professionnel. Des documents sont requis. Les surfaces non en contact avec les aliments (surfaces intérieures des unités de refroidissement et de congélation) ne sont pas nettoyées à une fréquence suffisante pour éviter l'accumulation de saleté et de terre.

Tropical Bakery 15408540, 852 Bingaman St., 28 février : deux infractions. Plafond endommagé dans les zones arrière du four. Doit être réparé. Le système de hotte dans la zone de préparation des aliments doit être nettoyé par un professionnel. Documents requis.

Turkey Hill #233 43820010, 2001 Kutztown Road, 28 février : aucune violation.

La Antillana, 200 W. DouglassSt., 25 février : aucune infraction.

Vegana Deli Grocery 377284, 1028 Douglass St., 25 février : aucune infraction.

Dollar General #370283, 1920 Kutztown Road, 24 février : aucune infraction.

Price Rite A2409510, 600 Spring St., 24 février : aucune violation.

Turkey Hill #120 66605010, 501 Spring St., 24 février : aucune violation.

A Plus Sunoco 344155, 719 Spring St., 23 février : aucune infraction.

Family Dollar Store #6455 #370140, 600 Spring St., 23 février : trois infractions. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Tuiles de plafond manquantes et endommagées dans la zone de vente au détail, doivent être remplacées. Les surfaces non en contact avec les aliments des zones intérieures de la glacière pour produits laitiers ne sont pas nettoyées à une fréquence permettant d'éviter l'accumulation de saleté et de résidus.

Latino Supermarket 2, 1231 Greenwich St., 23 février : aucune infraction.

Martha Deli Grocery Llc, 1025 Greenwich St., 23 février : aucune infraction.

McDonalds, 901 Spring St., 23 février : aucune infraction.

Rockys Pizza 66604450, 445 Spring St., 23 février : aucune infraction.

Santa Rita II Mini Market #395715, 1054 Greenwich St., 23 février : deux infractions. Les étagères du refroidisseur à air ouvert ont besoin d'un nettoyage. Le savon n'était pas disponible au lavabo de la zone de préparation de la viande. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation de la viande n'a pas de serviettes à usage unique, de serviettes continues ou de dispositif de séchage à l'air.

Dominican Grocery 341600, 201 Greenwich St., 22 février : aucune infraction.

Fine Fare 362470, 200 W. Buttonwood St., 22 février : aucune infraction.

Getty Mart 35802500, 270 W. Greenwich St., 22 février : deux violations. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Observé plusieurs carreaux de plafond tachés dans l'établissement.

Happy Mini Market, 128 W. Greenwich St., 22 février : aucune infraction.

Esposito Italian Garden, 501 Upland Ave., 17 février : aucune infraction.

Lookout Bar & Grill 350166, 501 Upland Ave., 17 février : aucune infraction.

Mikes Tavern 364552, 135 Exeter St., 17 février : aucune infraction.

Oakbrook Brewing Company, 628 Park Ave., 17 février : aucune infraction.

Association de secours d'Oakbrook. 56806280, 630 Park Ave., 17 février : aucune infraction.

RC Theatres Inc 356019., 18 N. Second St., 17 février : quatre infractions. L'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments arrière n'a pas de serviettes à usage unique, de serviettes en continu ou de dispositif de séchage à l'air. Les vadrouilles ne sont pas suspendues pour sécher à l'air. Le certificat ServSafe actuellement publié est obsolète. Résidus observés sur la surface intérieure des compartiments de la machine à glaçons. Pas propre à voir ou à toucher.

Saucony Creek Brewing Co, 100 S. Seventh St., 17 février : aucune infraction.

Spartaco Society 20404070, 407 Chestnut St., 17 février : aucune violation.

Les rapports suivants pour la période du 2 février au 15 février 2022 ont été ajoutés à la base de données de l'État après le 17 février et ne figuraient pas dans le précédent rapport sur la sécurité alimentaire de Berks.

Soul/The Living Room, 1665 State Hill Road, 15 février : trois violations. L'évier lave-mains de la cuisine ne dispose pas de serviettes à usage unique. Corrigée. Les carreaux de plafond manquants dans la cuisine doivent être remplacés. Les récipients de travail (vaporisateurs) dans la cuisine, utilisés pour stocker des produits chimiques, des nettoyants provenant de fournitures en vrac, n'étaient pas marqués du nom commun du produit chimique. Corrigée.

Soul Farm To Truck Mff4, 1056 Palisades Drive, 15 février : aucune infraction.

Boulangerie mexicaine El Gallito, 948 Buttonwood St., 15 février : aucune violation.

Y & S Grocery, 157 Buttonwood St., 15 février : aucune infraction.

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