Marques de rongement de rongeurs, excréments trouvés chez un traiteur fournissant des repas aux garderies, camps d'été

May 01, 2023

Jeff Weinsier, journaliste d'investigation

COMTÉ DE BROWARD, Floride.– Si vous vous connectez sur leur site Web, les premiers mots que vous verrez sont "CARE FOR PEOPLE WITH QUALITY FOOD SERVICE".

Mais selon une inspection récente, les choses à l'intérieur et autour de Diana Food Group étaient tout sauf.

Un inspecteur était là la semaine dernière sur la base d'une "plainte" et a ordonné la fermeture de l'endroit.

Leur site Web indique qu'ils fournissent des repas avec traiteur aux garderies et aux camps d'été et se spécialisent également dans les repas livrés à domicile.

Vous trouverez ci-dessous des détails sur ce qui a été trouvé.

La liste ci-dessous comprend également d'autres endroits récemment inspectés par le Florida Department of Business and Professional Regulation dans le sud de la Floride.

Certains endroits ont été fermés tandis que d'autres ont été avertis et nécessitent une "inspection de suivi".

Le ministère a le pouvoir discrétionnaire de déterminer quels établissements sont fermés et lesquels ne le sont pas, et il ne devrait PAS en être ainsi.

Tous les lieux qui ont été fermés ont été autorisés à rouvrir après un nettoyage et une réinspection ordonnés.

***GENÉVRIER SUR L'EAU

1975 SOUTH OCEAN DRIVE

PLAGE D'HALLANDALE

INSPECTION BASÉE SUR RÉCLAMATION

FERMETURE ORDONNÉE 16/05/23

7 INFRACTIONS TROUVÉES

"Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et / ou le bar. 5 petits insectes volants volant à côté de l'évier de la vadrouille loin de la cuisine. Infraction répétée."

"Cafards morts sur place. 1) 2 cafards morts sous le chauffe-eau à côté de l'étagère avec des caisses de sucre et des serviettes dans une zone de stockage à l'écart de la cuisine. 2) 4 cafards morts sous des fûts vides à côté d'un stockage à sec en face du chauffe-eau loin du cuisine."

"Aliments crus pour animaux entreposés au-dessus/pas correctement séparés des aliments prêts à manger. Contenant d'œufs en coquille crus entreposés au-dessus des sacs de fromage et de pain pita dans la chambre froide."

***DIANA GROUPE ALIMENTAIRE

4020 NE 10E VOIE

PLAGE DE POMPANO

INSPECTION BASÉE SUR RÉCLAMATION

FERMETURE ORDONNÉE 18/05/23

13 INFRACTIONS TROUVÉES

AUSSI ORDONNÉ DE FERMER 3/22

"Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et / ou le bar. Observé 2 petits insectes volants vivants dans la cuisine atterrissant sur la longue table de préparation principale."

"Marques de rongeurs présentes le long de 3 boîtes de céréales entreposées dans une zone de stockage à sec."

"Activité de rongeurs présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Observé 2 excréments de rongeurs dans la salle de stockage extérieure en carton loin de la cuisine 5 excréments de rongeurs observés dans la salle de stockage extérieure des aliments secs loin de la cuisine Plus de 20 excréments de rongeurs observés sur le mur latéral droit sous le lait vide caisses à l'extérieur de la salle de stockage du lait et des jus de l'écurie loin de la cuisine 10 excréments de rongeurs observés sur le sol au mur arrière de la salle de stockage du lait et des jus à l'extérieur de l'écurie loin de la cuisine."

*** J. ALEXANDRE

8550 OUEST BROWARD BLVD.

PLANTATION

DATE D'INSPECTION 18/05/23

5 INFRACTIONS TROUVÉES

INSPECTION DE SUIVI REQUISE

"Activité de cafards présente comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Observé un cafard vivant sur le tiroir de la ligne de cuisson sous le gril plat. L'opérateur a tué le cafard et a désinfecté la zone."

"Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 1) Observé deux petits insectes volants vivants, dans une pièce de stockage sèche, atterrissant sur un sac de farine. 2) Observé trois petits insectes vivants des insectes volants, dans la cuisine, pas en train d'atterrir."

"Surface en contact avec les aliments souillée par des débris alimentaires, une substance ressemblant à de la moisissure ou de la boue. Accumulation de boue observée sur les buses du pistolet à soda au bar."

"Présence de boîtes de conserve cabossées/rouillées. Voir arrêt de la vente. 1) Boîtes de sauce aux canneberges rouillées observées entreposées sur un support à canettes dans la cuisine. Arrêtez la vente. ."

*** LE RESTAURANT À HOLLYBROOK

CLUB DE GOLF ET DE TENNIS HOLLYBROOK

900 HOLLYBROOK DR.

PINS PEMBROKE

INSPECTION BASÉE SUR RÉCLAMATION

FERMETURE ORDONNÉE 18/05/23

9 INFRACTIONS TROUVÉES

"Activité de rongeurs présente comme en témoignent les déjections de rongeurs trouvées. -Observé 2 déjections de rongeurs derrière le vrai réfrigérateur dans la cuisine, 3 déjections de rongeurs sous la table de préparation des aliments dans la cuisine, 7 déjections à côté de la table à vapeur dans la cuisine, 2 déjections sous la table de préparation des aliments dans la station d'attente , 4 excréments sous les grilles à assiettes dans la zone de lavage, 3 excréments de rongeurs sur le dessus du lave-vaisselle, environ 10 excréments de rongeurs sous le lave-vaisselle, environ 20 excréments de rongeurs sous le four double décor et la cuisinière impériale à 6 brûleurs dans la cuisine arrière, 8 excréments de rongeurs en dessous table de préparation des aliments à côté du récipient à farine, 6 excréments de rongeurs à l'intérieur du récipient à chapelure vide, 4 excréments de rongeurs dans la salle de stockage à côté de la machine à glace, environ 10 excréments de rongeurs trouvés sous les étagères de stockage des aliments dans la zone de stockage sèche et 3 excréments de rongeurs à côté de la glacière ."

"Nettoyez les verres, les tasses, les bols, les assiettes, les casseroles et les poêles qui ne sont pas stockés à l'envers ou de manière protégée. -Les casseroles et le bol à mélanger propres observés ne sont pas stockés à l'envers."

"Employé sans retenue de cheveux lors de la préparation d'aliments. -A observé plusieurs employés se livrant à la préparation d'aliments sans retenue de cheveux."

"Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas la force minimale appropriée. Cesser d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et mettre en place une désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Désinfectant au chlore observé dans le lave-vaisselle à 00 ppm."

"Aliments crus pour animaux entreposés sur/pas correctement séparés des aliments prêts à manger. -Observation de boeuf haché cru entreposé sur des hot-dogs dans une chambre froide."

"Substance toxique/produit chimique mal stocké. -Observé un flacon pulvérisateur avec un produit chimique de nettoyage stocké à côté d'une trancheuse à viande en cours d'utilisation. L'opérateur a été retiré et stocké correctement."

"Le responsable ou la personne responsable n'a pas de preuve de certification de responsable alimentaire."

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