Pas de plateau de popsicle ? Utilisez simplement des verres à liqueur

Sep 15, 2023

Faire des popsicles n'est pas sorcier. Procurez-vous simplement la boisson de votre choix - jus d'orange, punch hawaïen ou votre soda préféré - et versez-la dans un bac à glaçons ou un gobelet en carton. Couvrez le plateau ou la tasse avec une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et enfoncez le bâton de popsicle de votre choix - un cure-dent ou une fine cuillère en métal, par exemple - à travers la pellicule. Congelez le plateau ou la tasse, puis sortez votre popsicle maison solidifié. Encore une fois, des choses très simples.

Mais que se passe-t-il si vous n'avez pas de gobelets en papier, ou si votre bac à glaçons est encore plein d'eau semi-gelée ? Heureusement, vous n'avez besoin de rien d'élaboré pour faire des sucettes glacées maison. Si vous avez des verres à liqueur dans votre armoire, ils fonctionneront parfaitement bien. Ils n'ont pas besoin d'être sophistiqués ou coûteux ; tant qu'ils peuvent contenir une boisson sans fuite, ils fonctionneront très bien. Suivez simplement les mêmes étapes que vous le feriez avec votre bac à glaçons ou votre gobelet en papier. En une heure environ, vous aurez de minuscules sucettes glacées parfaitement formées, idéales pour tout barbecue d'été ou comme gâterie rafraîchissante.

Il y a cependant un hic à cette méthode. Contrairement à un bac à glaçons ou à un gobelet en papier, vous ne pouvez pas exactement jeter vos verres à liqueur dans le congélateur et les oublier pendant quelques heures. Cela pourrait vous faire perdre vos verres à liqueur par ailleurs parfaitement bons.

Il est bien sûr tout à fait possible de congeler du verre. Mettre un verre à shot ou une tasse dans votre congélateur jusqu'à ce qu'il gèle ne fera de mal à personne et a l'avantage supplémentaire de rendre votre boisson plus froide sans avoir besoin de glace. Mais ce n'est pas parce que vous pouvez geler le verre qu'il sera incroyablement résistant sans entretien.

Supposons que vous fassiez des sucettes glacées à l'aide de vos verres à liqueur, mais oubliez-les dans le congélateur. Lorsque le verre repose dans le congélateur, le liquide à l'intérieur se dilate lentement pendant la congélation. Ce liquide en expansion et la pression qui en résulte appuient contre le verre, provoquant de minuscules fissures qui se développent avec le temps. Les verres peuvent également se briser à cause d'un choc thermique, c'est-à-dire lorsque la température d'un objet change très rapidement. Si un verre devient soudainement incroyablement froid, la surface commencera à se fissurer, de la même manière qu'une pierre à pizza peut se fissurer sous la chaleur intense du four.

Paradoxalement, comment congeler du verre pour faire des sucettes glacées si le verre peut se fissurer ou se briser à cause des changements de température ? La réponse à ce problème ne réside pas dans le verre lui-même, mais en se concentrant sur la durée réelle du verre dans le congélateur.

Bien qu'il soit tout à fait possible de congeler du verre sans qu'il ne se fissure ou ne se brise, l'astuce pour ce faire nécessite que vous fassiez très attention au moment où le liquide commence à geler. Cela se produit généralement environ une heure après le début du processus de congélation ; la boisson commencera à se solidifier et le verre aura cet extérieur givré caractéristique.

Mais lorsque vous sortez la boisson réfrigérée, elle ne sera que modérément congelée, suffisamment pour conserver sa forme. Pour terminer le processus de congélation, prenez un grand sac à sandwich en plastique et mettez vos sucettes glacées à l'intérieur (en veillant à laisser le plus d'espace possible entre eux) avant de le sceller. Remettez le sac de sucettes glacées au congélateur et laissez-les finir de congeler. De cette façon, les verres ne sont pas exposés trop longtemps au froid extrême et, en prime, le sac facilite le retrait des sucettes glacées individuelles.

Si vous portez une attention particulière à la durée de séjour de vos verres dans le congélateur, des verres à liqueur suffiront comme moule à popsicle et vous pourrez faire des friandises maison sans aucun problème.