Le caviar remplace les moments où vous ne voulez pas payer pour la vraie chose

Jun 10, 2023

Le caviar est l'aliment de fantaisie ultime qui, ironiquement, était réservé aux paysans. Le caviar, alias œufs de poisson d'esturgeon, était autrefois considéré comme un aliment de fond qui n'était pas aussi prisé que la viande d'esturgeon. Il était également si trop abondant au début du XXe siècle qu'il était autrefois distribué gratuitement sous forme de collations (selon Forbes). Au fil du temps, au fur et à mesure que les gens réalisaient le long processus de récolte du caviar, la demande a augmenté, ainsi que le prix. Le livre Guinness des records du monde a classé le Beluga Almas iranien comme le caviar le plus cher, avec deux livres vendues pour un peu plus de 30 000 $.

Le caviar est un aliment nécessitant beaucoup d'entretien et, compte tenu de son prix élevé, il est logique que sa consommation nécessite des ustensiles spéciaux. Alors que certaines personnes pensent que le caviar doit être mangé avec une cuillère en argent, les experts pensent le contraire. Le caviar est délicat et peut facilement prendre la saveur de l'étain ou de l'argent. Selon Petrossian, le caviar doit idéalement être servi sur une cuillère en nacre. Une bonne option économique consiste à utiliser des cuillères en plastique ou même une main propre.

Si vous ne voulez pas débourser de l'argent pour de l'argenterie spéciale, il existe des alternatives amusantes et délicieuses au caviar qui ne feront pas sauter la banque.

Si vous organisez un cocktail et que vous souhaitez servir quelque chose de spécial, il existe des options de faux caviar qui feront pâlir vos invités. Si vous voulez toujours servir des œufs de poisson, il existe des options moins chères comme les œufs de lompe et le caviar de hareng (par Fine Dining Lovers). Pour ceux qui veulent quelque chose de plus proche de la réalité, le caviar Vendace est la rogue d'un poisson d'eau douce et coûte toujours un joli centime, à environ 425 $ le kilogramme. Les œufs de saumon sont l'un des substituts de caviar les plus connus et sont facilement reconnaissables à leur couleur rouge vif. Si vous aimez les sushis, vous êtes peut-être habitué aux œufs, qui s'appellent Ikura (via Sushi Modern).

Si vous n'aimez tout simplement pas l'idée de manger des œufs de poisson, il existe d'autres options sans œufs. Les perles de soja ressemblent presque au caviar, mais sont faites avec du soja et peuvent être aromatisées et colorées (via YouTube). Les perles sont essentiellement sans saveur avant que quoi que ce soit ne soit ajouté, mais peuvent faire toute une déclaration au sommet d'un apéritif. Si vous recherchez une version décontractée et amusante du caviar, le caviar de cow-boy est un incontournable de l'été. Le caviar de cow-boy peut être une trempette ou une salade et est composé de tomates, de pois aux yeux noirs, de haricots, de jalapeños, de maïs, d'avocat et de vinaigrette (par Spend with Pennies). Bien qu'il n'ait pas le goût du caviar traditionnel, il est frais, abordable et plaît à tous.